Ramazan Ayı’nda oruç tutanlara beslenme tekliflerinde bulunan Gaziemir Belediyesi’nin diyetisyeni Selin Gürler Durmaz, sahurda ve iftarda tüketilebilecek besinler hakkında bilgi verdi. Su tüketimine de vurgu yapan Durmaz, bedenin muhtaçlığı olan ölçüde sıvı alınması konusunda da vatandaşları uyardı.
Oruç tutmanın sıhhat açısından birçok faydasının olduğunu söyleyen Uzman Diyetisyen Selin Gürler Durmaz, Ramazan Ayı boyunca oruç tutanların düzgün ve sağlıklı beslenmeleriyle bağışıklık sistemlerinin güçleneceğinin altını çizdi.
Oruç açılırken bir anda ağır yiyecekler tüketmenin yanlış olduğunu söyleyen Diyetisyen Durmaz, iftarını su, hurma yahut zeytin ile açan kişinin daha sonra çorba tüketmesi gerektiğini söyledi. Çorbadan sonra 10 dakika orta verip mideyi biraz dinlendirmek gerektiğinin çok kıymetli olduğunu söz eden Durmaz, “Çünkü uzun müddet aç kalan midede hazımsızlık yaratmamak için dinlenmek gerekiyor. En hoşu yavaş yavaş, âlâ çiğnenerek tüketilen beslenme planıdır” dedi.
İftarda yemek seçimi konusunu da ele alan Durmaz, şu tekliflerde bulundu: “Yemeklerin seçiminde çok yağlı, çok tuzlu ve çok tatlı besinlerden kaçınmak gereklidir. Bunların yerine hazmı kolay, mide-bağırsak sisteminde uzun müddet kalabilen lifli zerzevat ve tam buğdaylı eserler tercih edilmelidir. Uzun vadeli açlık olduğu için protein alımına da dikkat etmek gerekiyor. İftarda hayvansal kaynaklı protein alamayacaksanız zerzevat yemeğinizin yanında 4-6yemek kaşığı nohut yahut mercimek ekli bulgur tüketebilirsiniz.”
Diyetisyen Durmaz, kavrulmuş, kızartılmış yemeklerden uzak durulmasının kıymetli olduğunu vurguladı. Tatlı tüketimi konusuna da değinen Durmaz, midenin besinleri sindirmesi ve kan şekerinin tertibe girmesi için yemek ile tatlı tüketiminin iki saat ortayla yapılmasının ve bu seçimlerin sütlü tatlı olmasının gerçek olduğunu söz etti.
Sahurda tok tutan yiyecekler tüketin
Sahurda beslenme konusuna da vurgu yapan Diyetisyen Selin Gürler Durmaz, sahura kalkılmamasının ya da sahurda yalnızca su içilmesinin ziyanlı olduğunun unutulmaması gerektiğinin altını çizdi. Durmaz, “Eğer sahura kalkmazsanız açlık sürenizi daha da uzatmış oluyorsunuz. Bu da açlık kan şekerinin daha erken saatlerde düşmesine ve gününüzün daha verimsiz geçmesine neden olmaktadır” dedi. Durmaz; protein içeriği fazla olan, midenin boşalma müddetini uzatarak acıkmayı geciktiren yumurta, süt, yoğurt, peynir üzere besinlerin sahurda tüketilmesinin ülkü olduğunu aktardı.
Ekmek tüketimi konusunda da oruç tutanlara tavsiyelerde bulunan Durmaz şunları söyledi: “Ramazanın vazgeçilmezi pideyi 2 dilim ekmek yerine avuç içi kadar tüketebilirsiniz. Tok tutması için tam tahıl içeren ekmekler tüketin. Sahurda fındık, badem, ceviz, bir porsiyon meyve ve 1 su bardağı süt yahut yoğurt tüketebilirsiniz.”
Vücudunuzu susuz bırakmayın
Havaların ısınmasıyla terleme yoluyla su kaybının arttığına değinen Diyetisyen Durmaz, oruç tutanların gün içinde susuz kalan bedenlerini toparlayabilmeleri için iftarda 1,5 litre, sahurda 1 litre su içmeleri gerektiğini söyledi. Kafein içeren içecekler su kaybına neden olacağı için bu içeceklerin tüketilmemesi gerektiğine vurgu yapan Durmaz, “Yeterince sıvı alınmazsa su ve mineral kaybı sonucu bulantı, baş dönmesi üzere sıhhat sorunları yaşanabilmektedir. Ayrıyeten ramazanda ayran, soda, komposto, ıhlamur üzere içeceklerle de sıvı alımını artırabiliriz” dedi.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
